Abóbora desidratada petisco!

Quanto mais caminho pela vida novas pessoas com valores e ideais semelhantes aos meus vem surgindo!

Há uns dois anos conheci a Juliana com o pequeno Raul, empatia de cara o papo rolou redondo desde o inicio, depois conheci o maridão Sérgio, de um sorriso de propaganda de creme dental! E não demorou muito a Andréa, mãe da Ju! E acredite...Todos biólogos apaixonados pela Vida!

Tem mais biólogos que surgiram nos últimos anos, mas deles vou falar em outro momento, hoje vim pra passar uma receitinha pra lá de fácil que a Andrea, passou pra Ju que passou pra mim que adorei, recheei e ainda fotografei 'rs'!

Quando o assunto é modificar o cardápio diário especialmente sem o uso da carne a primeira pergunta que surge é - 'mas o que vou comer?' - Ora, ora, verduras, legumes, leguminosas, grãos, frutas, sementes e um extenso universo de vegetais que além de recuperar a saúde tem inúmeras possibilidades de preparo com deliciosos sabores!

  Abóbora levemente desidratada com a técnica do sal marinho  

Preparamos rapidinho nesse sábado na chácara dos 'Sundfeld Penido Moreira' sobrenomes para agradar a todos os antepassados e vim pra ensinar passar pra frente essa maravilha de petisco crudivorista, ou seja que não passa pelo processo de cozimento.

A abóbora que usamos foi da espécie que fica imensa muito usada no preparo de doces, mas colhida ainda 'filhote', entre os cultivos orgânicos do casal.

 Como preparar:  

Fatie e passe uma boa quantidade de sal MARINHO, deixando desidratar por trinta minutos aproximadamente.

Após o que lave bem em água corrente para retirar o excesso do sal.

Seque com um papel toalha ou um pano de cozinha bem absorvente.

As fatias de abobora vão ficar crocantes e muito saborosas.

Nós preparamos em forma de trouxinha recheada com Tofu (queijo de soja) temperado com shoyo.
 
Veja como ficou linda, de sabor delicado, e muito importante, saudável e nutritiva!

 

A abóbora é rica em:

carotenoides pró-vitamina A,

vitaminas do complexo B

cálcio

fósforo

De baixa caloria e rica em fibras a abobora tem propriedades medicinais como
combate da inflamação das vias urinarias
infecções dos rins,
inflamação do fígado e baço

vermífuga,
anti-febril,

Usada para combater náuseas a abóbora auxilia também nos problemas digestivos.

Nota importante: embora o processo da desidratação da abóbora seja feito com sal é importante ressaltar que sal marinho e não cloreto de sódio refinado para saber mais sobre o assunto acesse também nesse blog nos links a diferença entre o sal refinado e o sal marinho em relação à saúde e especial sobre cloreto de sódio, o sal de cozinha .

Matéria recomendada sobre a Abóbora e seus benefícios:

Estadão Vida e Saúde

Um grande abraço,

Ivone Leão

Apaixonada pela Vida

Diabetes um mal que atinge mais e mais pessoas e animais no mundo todo devido a alimentação industrializada.

Após um período de 'férias' estou de volta com abordagens sobre a alimentação que evita doenças.

Estudando as palestras que aconteceram no encontro chamado 108 horas de PAZ que aconteceu de 28 de Dezembro a 1 de Janeiro realizado pelo Centro de Estudos Budistas Bodisatva e o Instituto Caminho do Meio Viamão com o tema SAÚDE separei o link do vídeo da manhã do dia 30/12 onde ocorre abordagens sobre o diabetes sob um olhar abrangente, muito diferente da maneira como estamos acostumados a ver, de fácil compreenção e tenho certeza muito útil!!

E para facilitar estou transcrevendo duas,
a primeira por Randy Rasmussen – Ayurveda 

Todo o paradigma ocidental não compreende como a diabete foi criada. A água é metabolizada pelo corpo humano, é um sistema que envolve o fígado, o pâncreas o baço e os rins é assim que o corpo utiliza, limpa e metaboliza a água. Porque os iogues contraem o diabetes porque eles ficam muito tempo sentados em lótus e não se levantam pra fazer xixi.
 

Existem 20 tipos de diabetes, a diabete Duvaca causa um dano no organismo de uma forma que ele não pode mais ser recuperado você pode secar a glândula que produz insulina da mesma forma como você deixa um sapato na chuva ele vai ficar duro como uma rocha você nunca mais vai conseguir deixar aquele calçado utilizável da mesma forma você não pode mais fazer com que aquela glândula funcione isso é relacionado aos rins e também muito relacionado ao pâncreas, se você tiver um tipo de diabete chamada Pita isso esta relacionado ao fígado então você vai queimar aquela glândula as vezes sim as vezes não dependendo se você conseguir reconstituir o fígado, as mudanças que acontecem em nível celular se acontecer no Pâncreas é uma diabete tipo kafa que é completamente curável, o que acontece é que essa glândula fica tão cheia de muco que você não consegue mais utilizá-la, mas você pode limpa-la. Todo o paradigma da medicina ocidental é que ela não conseguiu enxergar a diabete dessa forma e não estão interessados na cura do diabete na índia existem médicos que estão atendendo com em filas quilométricas de pessoas esperando para ser atendidas esse médicos atendem uma média de até 300 pessoas diariamente e tem um índice de 90% de cura das doenças utilizando a fitoterapia e alguns minerais as vezes alguns cientistas tomaram algumas dessas ervas ou minerais que eles utilizaram colocando-as em remédios e perceberam que isso realmente mata as células cancerígenas, leucemia e outras a mente ocidental está embasada em resolver os sintomas e não compreender a fonte do problema, em várias pessoas que tiverem diabete o tratamento seria distinto para cada uma delas alguns poderão ser curados outros não se tivermos o conhecimento a tecnologia antiga.

Existe uma pequena pílula com uma formula utilizada há milhares de anos na índia composta de uma planta e um mineral, ela cura a Angina ou dor que sentimos antes do ataque cardíaco o problema é que ela custa 0,50 centavos por uma garrafinha e esse remédio é ilegal não pode ser exportado a mundo ocidental e algumas pessoas vão pra Índia e trazem dentro de suas malas o que nós precisamos é aprender a fabricar essas coisas nós mesmos a mente corporativa trabalha para o dinheiro, mas não há dinheiro tudo bem nós podemos fazer isso, eles não vão mudar o melhor que podemos fazer é ajudar tantas pessoas quanto possível com as ferramentas que possuímos aprendendo a usá-las.

  

E a segunda por

Alberto Gonzales - Médico, Terapia Natural

... quanto aos animais domésticos eles não apenas estão contraindo diabetes, mas todas as doenças degenerativas que acometem o homem estão acometendo os animais domésticos e isso tem a ver com o mesmo padrão processado e industrializado da alimentação humana e que é transferido para os animais domésticos. 

Observando pelo aspecto epidemiológico na China existe um estudo chamado de ‘Estudo China’ que é um dos estudos mais abrangentes em perfil alimentar nutricional de um país de 1bilhão de habitantes eles perceberam que os chineses há uns 60 anos ao adotar o modelo alimentar industrializante e isso incluindo  o Brasil e a Rússia tiveram suas taxas de diabetes crescendo de forma exponencial então todos esses países estão enfrentando maiores taxas de incidência, quer dizer, ha sempre novos casos de diabetes por ano nos países emergentes industriais.

Nessa alimentação uma questão que deve ser abordada, todo mundo quando pensa no diabetes pensa em açúcar o diabetes não é uma doença do açúcar apenas, o açúcar é apenas um dos aspectos do diabetes o diabete é uma doença metabólica da membrana celular uma doença que envolve o mineral e envolve a absorção do açúcar e ela é cardiovascular e neurológica porque há uma degeneração do endotélio que são células que revestem os vasos por dentro então todo paradigma do tratamento do diabetes deve ser mudado para atender a todos esses compartimentos e o compartimento neuro endócrino porque o alimento que estamos gerando hoje gera hormônios semelhantes a insulina, hormônios de crescimento semelhantes a insulina que determina toda a gama do que a gente chama de Síndrome Metabólica e tudo isso esta ligado a um padrão dietético processado.

Basta lembrar que 90% das famílias brasileiras não preparam mais seus alimentos de alguma maneira são sintéticos você abre um saco e usa aquele alimento e o cão esta recebendo o mesmo tipo de ração ou seja o cão antigamente era cobaia dos experimentos humanos hoje o cão é apenas um tributário desse sistema que esta adoecendo toda a espécie humana. Quer curar seu cão de suco verde pra ele, gato bebe suco verde cão bebe suco verde. 

E se o alimento natural do cão é a carne ensine a ele os alimentos vegetais vivos que ele cura do diabetes. O padrão alimentar que esta sendo utilizado pelas sociedades ocidentais e hoje também as orientais são compostas de carne, carboidratos e açúcar, é preciso um retorno as hortaliças, o verde, levar as frutas os como forma de reversão desse padrão epidemiológico  que estamos vivendo no planeta.

http://www.ustream.tv/recorded/19464623

Como eu bem entendo precisamos cada um de nós usarmos de todas as ferramentas que temos a mão para dar claridade aos recursos que melhorem a vida.

Forte abraço e vamos a mais um ano de pesquisas e muito trabalho!!

Ivone Leão

 
 

Um livro: A cura do diabetes pelo alimento vivo

Impotência Sexual X Alimentação

A Impotência Sexual muitas vezes é alvo de brincadeiras de mal gosto no universo masculino e largamente relacionada com a idade cronológica, mas, mais uma vez a 'Alimentação que evita doenças' mostra que sua origem em grande parte está relacionada como tantas outras desarmonias físicas com a nossa alimentação.

A alimentação com excesso de produtos de origem animal e cereais refinados é a causa principal da Impotência Sexual.

Ramos arterial da aorta dirige-se aos genitais e aos membros inferiores. No pênis, estas artérias enchem os corpos cavernosos e se os fluxos são maiores que a drenagem de esvaziamento venoso, ocorre a ereção.

Portanto, a ereção peniana depende da boa circulação do sangue, a qual depende da alimentação correta e o bom estilo de vida.

Assim como as gorduras do queijo, manteiga, margarina, carnes, etc., em uma dieta com cereais refinados, ocasionam estreitamento e obstruções nas artérias coronárias, podendo chegar ao Infarto do miocárdio, também ocorrem estreitamentos e obstruções nas artérias, que trazem sangue para o pênis.

Quando estas artérias estão levemente estreitadas, demora para conseguir uma ereção. Pode ser que o fluxo mantenha-se, até que os músculos das pernas e nádegas exijam mais sangue no intercurso físico do relacionamento sexual, desaparecendo a ereção justamente quando ela é mais necessária.

Quando os estreitamentos arteriais pioram, a impotência ocorre.

A alimentação atual causa, em maior ou em menor grau, mais tardiamente ou mais precocemente, dependendo da variabilidade de cada um, estreitamentos e obstruções arteriais em todo o corpo, sendo algumas regiões mais susceptíveis e com maior, ou menor capacidade de criar circulações colaterais para tentar manter o fluxo arterial, apesar do estreitamento das artérias principais.

A impotência sexual precede o infarto do miocárdio em 40 a 70% dos casos.

Chega-se a prever o Infarto do miocárdio e a Trombose cerebral, após o início da impotência sexual em, 1 para 4 casos, em 36 meses!

A arteriosclerose ocorre em todo o corpo, originando o aumento da pressão arterial, isto é, o aumento da pressão com a qual o ventrículo esquerdo bombardeia o sangue para os tecidos. Um homem que tem estreitamento, não totalmente obstrutivo nas artérias que drenam o sangue para pênis, ainda consegue ter ereção à custa deste aumento de pressão arterial. Quando toma medicamento que abaixa a pressão arterial torna-se impotente.

A alimentação atual industrializada e com excesso de gorduras e produtos animais causa não só as doenças cardiovasculares mas também a Diabete, que agrava a Arteriosclerose diminuindo ainda mais a circulação para o pênis e lesa os nervos que controlam o fluxo do sangue para os genitais.

Existem outros fatores que agravam a impotência, causados pela mesma alimentação, ou por medicamentos utilizados para o tratamento de doenças causadas pela alimentação.

A obesidade agrava a impotência, porque o tecido gorduroso aumenta a produção do hormônio feminino , os diuréticos Tiazídicos usados para hipertensão interferem com o fluxo sanguíneo para os genitais e diminuem a produção de testosterona, por provocar perdas de Zinco!!

Quando os níveis de Zinco no sangue estão reduzidos, ocorre Impotência, a qual é restaurada ao corrigir-se o desequilíbrio.

Outras causas da impotência: Cigarro, Álcool, medicamentos como propranolol, guanetidina, reserpina, tagamet, clofibrate, digoxina, corticóides, methotrexate, alguns sedativos.

Portanto mais uma vez fica provado a necessidade de se manter a alimentação que evita doenças que propõe  uma dieta pautada em,

50% de cereais integrais

10% leguminosas,

25% de legumes e verduras

05% de sementes

0 a 10% de carnes, sendo opcional e de uso esporádico.

Desta forma temos os nutrientes necessários, sem excessos de proteínas e gorduras e sem  toda a gama de acréscimos nocivos que a alimentação industrializada contém e que tem ocasionado doenças comprovadamente pela ciência.

Informe-se!!

Ivone Leão

Apaixonada pelo conhecimento

Fonte: Alimentação que evita doenças Dr. Sidney Federmann 2004

Câncer de esôfago um assunto que devemos nos inteirar!!

O câncer ocorre quando as células de alguma região do corpo após sequentes ações agressoras se desemparelham, ou seja, perdem a sua formação original, todos nós temos em nosso organismo células cancerosas mas isso não obriga necessariamente que venhamos a desenvolve-lo efetivamente.

Quando dedico imensa parte de meus dias ao estudo da alimentação que evita doenças é por saber quanto ela é fator de proteção ao nosso organismo, juntamente com boas emoções e atividades que nos estimulem o metabolismo como caminhar, dançar,  praticar enfim atividades físicas prazerosas, mas pesquisas atestam que as atividades físicas sem uma alimentação equilibrada não garantem uma boa qualidade orgânica, basta lembrarmos quantos desportistas morrem de infarto.

Hoje separei um material bastante útil sobre o câncer de Esofago!

* Iniciadores do câncer de Esôfago

A N- Nitrosamina é o único composto químico entre milhares de substâncias testadas que comprovadamente é iniciador do câncer de Esôfago.

E como isso se processa?

A N-nitrosamina que é proveniente dos Nitritos, conservantes de alimentos como carnes, salsicha, bacon, cerveja e peixe forma os Nitritos que ao metabilizarem-se com as aminas dos alimentos formam a Nitrosaminas no Estômago dando origem a carcinogenese.

O álcool e o cigarro são outros importantes fatores de risco de câncer ao redor do mundo!

Outro caminho para o seu desenvolvimento é a lesão térmica ocasionada por bebidas em alta temperatura como o chá ou chimarrão que aumenta o risco de maneira independente.

A falta de grãos, legumes, verduras, frutas é igualmente fator importante por conterem as substâncias necessárias para metabolização protetiva ao nosso organismo!

Nos alimentarmos com uma dieta saborosa é importante com toda certeza, mas  essencial é aprendermos a consumir uma piramide alimentar como a proposta na alimentação que evita doenças pois nosso organismo é algo maravilhoso e perfeito, quando entendemos suas necessidades e como ele reage aprendemos também a protegê-lo, quem não quer ter uma vida saudável com todo seu organismo trabalhando bem, com a mente saudável, pois todo esse magnífico sistema orgânico é mantido pelas nossas nutrições diárias...

 


Boa comida,  boa higiene pessoal, incluindo a bucal que é importantíssima, adotando o fio dental após a escovação, boas relações humanas, não estimulando sentimentos como raiva, ciúme, a inveja e outras emoções que resultam em desarmonias ao nosso organismo!!

Uma  nota: 

Em um sistema prisional foi elaborada uma dieta com cereais integrais, legumes, leguminosas, pouco oferta de carne e sem derivados lácteos,  logo foi comprovada a diminuição de episódios de agressividade entre os detentos!!

Cuide-se

Um abraço,

Ivone Leão

Soja porque usar e dicas de preparo para PTS

A soja é um produto incrível, com ela podemos obter do bife ao leite, com suas fibras até produtos como espuma de lavar louça é feita, quase uma vaquinha do reino vegetal, rs mas com imensas vantagens!!

O consumo da carne vermelha está relacionada com risco de Câncer de cólon e reto. O aumento na ingestão de carne vermelha, provoca um significativo aumento de N-nitrosos nas fezes (câncerigenos), similar aos compostos N-nitrosos do cigarro, mesmo quando se usa alimentação rica em fibras não há redução nos níveis de N-nitrosos nas fezes. (Binghan S.A 1996)

A incidência de câncer de mama nos EUA é 7 vezes maior que na China e no Japão. Quando chineses e japoneses migram para os EUA, as incidências de câncer de mama ficam iguais aos dos americanos. Portanto a modificação na dieta e atividade física, evitando o excesso de peso, pode ter um significativo impacto na incidência de Câncer de mama nos países ocidentais. A dieta tradicional do Japão e da China é composta por cereais integrais, feijões, legumes, verduras e derivados de soja, com peixe ocasionalmente uma vez por semana e sem alimentos lácteos. (Ziegler R G 1996)

Lembre-se

As substâncias químicas dos alimentos interagem e complementam-se entre si.

O feijão de soja é o alimento que contém a maior concentração de vitamina E. Uma xícara contém 35mgs e o que precisamos dessa vitamina por dia é no mínimo 10mgs para o homem e 8mgs para a mulher.

O leite de soja possui flavonóides que neutralizam os nitritos, contidos nos conservantes dos alimentos que estimulam o aparecimento de câncer.

Pesquisas revelam a importância da utilização de produtos derivados da soja como o Shoyo, Tofu e Missô por conterem fitoestrógenos. A quantidade desses fitoestrógenos foi medido em mulheres japonesas, sendo 1.000 vezes maior que os estrógenos normais o que evita os calores e a secura vaginal na época da menopausa.

Desde que o colesterol só existe em alimentos de origem animal, é muito oportuno usarmos a soja como substituto evitando assim as gorduras ruins e o excesso de proteínas da carne, especialmente a vermelha, assim como dos queijos, ovos e derivados lácteos que ocasionam a perda de cálcio pela urina ocasionando a osteoporose. Experimentos comprovam que as proteínas animais aumentam o nível de colesterol no plasma mesmo quando o colesterol e as gorduras são removidos das proteínas.

Estudos sugerem que as proteínas vegetais podem abaixar os níveis de colesterol plasmático.

A carne bovina possui 30% de gorduras contra 4% da carne se soja!

A carne frango tem a mesma quantidade de colesterol do que a carne bovina embora com menos gorduras totais!

O bife de soja participando em uma refeição em que haja qualquer cereal integral, ou seja, arroz, milho, trigo, tem em conjunto todos os aminoácidos essenciais e não-essencial, isto é proteínas completas, igual à carne!!  (Dr. Sidney Federmann 2004)

A PTS ********************************************************

ou a proteína de soja texturizada é muito prática de ser usada, de fácil conservação e de inúmeras aplicações na cozinha.

Mas como na maioria dos pratos devemos saber prepará-la de forma a ficar soborasa.

Uma forma que costumo usar já que a utilizo na substituição da carne moída é depois de hidratar e escorrer, deixa-la dentro de um pote com tampa tipo tupperware, temperada com cebola picadinha na geladeira, assim no momento do preparo do prato não repassará o sabor característico  que apresenta caso esse procedimento não seja realizado!! 

Na hora do preparo é só acrescentar os demais temperos!!

Excelente para recheios diversos, viradinha com legumes, para kibe, molho para macarrão, hambúrguer, almôndegas, no feijão  e tantas outras utilizações culinárias!!

Pra finalizar esse post vou deixar uma dica simples, mas muito boa para a utilização diária da proteína de soja ou PTS.

Farofinha de proteína de soja

02 xícaras de PTS pequena seca (sem hidratar)

02 dentes de alho espremidos

02 cs de farinha de trigo integral

Doure o alho num pouco de azeite, ou óleo de girassol, acrescente o trigo deixando-o douradinho, acrescente então a PTS e vá virando até que ele fique igualmente douradinho e crocante, acrescente pitadas de sal marinho a gosto e pronto!!

Depois de esfriar totalmente guarde em pote bem hermético e use em cima do prato de comida, da sopa, enquanto se alimenta!!

Além de deliciosa enriquece o prato!!

Um abraço e até a próxima

Ivone  Leão

Apaixonada pela vida!!!

Sobre produtos animais e lácteos -- Trecho abordado no Workshop NUTRIÇÃO UM MODO DE VIDA

As dietas elaboradas a partir do conceito de prevenir e estabilizar doenças em primeiro lugar ensina a compor os pratos com os alimentos mais próximos da sua origem (integrais) e evitar os de origem animal...

Por quê?

Atualmente temos muitos motivos para evitar o consumo de carnes devido a hormônios inseridos na alimentação tanto de aves como de gado, mas ainda que criássemos gado e frango em pequenas propriedades com uma alimentação saudável assim mesmo encontraríamos um grave problema nesse tipo de alimento, o excesso de proteína.

As carnes, ovos e derivados lácteos como o leite de vaca, queijo, manteiga e requeijão ao metabolizar-se em nosso organismo provocam a perda de cálcio pela urina, causando a Osteoporose lentamente que vai ser sentida por volta dos 50 anos de idades quando aparecem as primeiras dores na região da bacia e coluna vertebral.

Além de que pesquisadores como o Dr Barnard* em várias publicações faz importantes referências sobre a formação de anticorpos contra as proteínas do leite de vaca, em pessoas mais sensíveis é o gatilho para o desencadeamento e manutenção de crises asmáticas e também em pessoas predispostas, reação imunológica ampliada que destrói as células produtoras da insulina promovendo à diabete infantil. Além disso, a lactose, hidrato de carbono do leite de vaca, se não for decomposta, uma vez absorvida para a circulação, é absorvida pelo cristalino dos olhos, estando associada à catarata. Crianças nascidas com incapacidade genética em decompor  a galactose, adquirem catarata no primeiro ano de vida.

Portanto o Dr. Sidney Federmann* tanto quanto Dr. Barnard** contra indicam o uso do leite de vaca ainda que desnatado.

LEITE DE SOJA UMA ÓTIMA OPÇÃO

*Dr. Neal Barnard 

http://www.nealbarnard.org/  

**Dr. Sidney Federman

http://www.praticahospitalar.com.br/pratica%2040/pgs/materia%2012-40.html

Workshop Itapira SP dia 24/09/ 

Detalhes na página fixa ao lado no Blog

Camomila essa florzinha abençoada...

Eu sempre fui encantada pela beleza e pelas propriedades dessa florzinha que vem de tempos bem remotos!!

Quando menina eu lavava os cabelos com shampoo de camomila e gostava de enxaguar com o chá, por serem louros e longos reforçava o brilho e emprestava um perfume agradável e marcante, como sou mesmo louca pelos movimentos da natureza o vento batendo era algo que trazia além do perfume, calma e reflexão...

Acho que por essa ligação com os elementos naturais um dia quase virei água rs...

- Estava com três ou quatro anos de idade e como meu pai era do exército ele havia sido transferido para Cáceres MT, que lá pelos anos 1960 era mesmo bem rural, pelo calor imenso, fazíamos de nossa praia o Rio Paraguai.

Domingão, estavamos numa prainha que se formava dentro do rio, meu pai  na margem lavava o carro, era um DKW, eu com minha mãe e irmãos nos refrescavamos quando...

"...a lembrança é entrecortada, a sensação viva que trago é da beleza das bolhinhas de água que se formavam com os movimentos do meu corpo coloridas pelo sol que penetrava o rio...

... fiquei ali envolta naquela sensação deliciosa olhando os raios de sol formando feixes amarelos que chegavam até mim, encontrada num pequeno buraco natural...

... não havia nada de ruim que me assolasse, bem oposto, havia sensação de paz e comunhão naquele ambiente de fundo de rio... não me dava conta de que ali poderia conter algum perigo...

.... fui levantada bruscamente por um homem que me levou pra areia virando meu corpinho de criança, verificando se eu havia engolido muita água... minha mãe assustada nesse momento verificava que eu estava bem..."

Já de volta à margem nos aproximamos do meu pai que dava o retoque final na lavagem do carro...

rio Paraguai ao entardecer

Naquela tarde ao por do sol me recordo nos braços dele, outra vez dentro do rio, cantando Luar do Sertão. -

Na composição  'É doce morrer no mar' Dorival Caymmi e Jorge Amado  muito provável falassem da sensação de nos fundirmos ao caldo quântico...

E entre os elementos que compõe e acompanham meus cenários, rios, mares e camomilas tem lugar de destaque rs

Depois de mais de trinta anos ao me reencontrar com meu primeiro namorado ele recordou o quanto gostava do perfume de meus cabelos...

Mas como bem sabemos essa delicada plantinha que tem as flores miúdas e amarelinhas é conhecida também pelas propriedades calmante e digestiva de seu chá.

Há muitos anos num tempo em que as coisas estavam confusas na minha vida, eu sofria muito de dores de estômago, mas como meus estudos estavam sempre permeando os dias decidi adotar um composto de camomila com erva-doce que num chá nunca mais deixei de usar.

Depois de um curto período não tinha mais as dores de estômago, embora os problemas na minha vida ainda se mantivessem. E há algum tempo estudando as pesquisas do Dr. Masaru Emoto conheci os efeitos de boas vibrações assim como de vibrações grosseiras sobre a água "lembrando que nosso organismo é composto em média de 70% de água". 

Nesse mesmo estudo conheci a foto da molécula da essência da camomila que é uma perfeição muito parecida com a da água da nascente despoluída, fechando assim a compreensão holista do porque ao tomarmos o chá de camomila harmonizarmos nosso organismo.

matéria completa sobre a água vide em nutrição "água veneno ou remédio"

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"santa camomilinha da minha infância

do perfume dos meus cabelos de criança

mãe e filha na terra 

obrigada pelos serviços que nos presta..."

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Ivone Leão

pela harmonia entre os seres!

Almondegas de nozes essa receita tem história!!!

Essa é daquelas receitas que me acompanhou o crescimento e até hoje me traz lembranças deliciosas!!

Meu pai gostava do vegetarianismo, como até o inicio da minha adolescência frequentávamos a igreja adventista tivemos em casa muita influência ao que se refere também a alimentação.

Os adventistas orientam a uma alimentação muito próxima a que eu pratico, sendo que pesquisas realizadas pela National Geographic veja abaixo.

No mês de novembro da  2008, um artigo  National Geographic Brasil, intitulado “A ciência da longevidade: como viver muito e bem”, redigido por Dan Buettner e ricamente ilustrado pelas fotografias de David Mclain, revela a fonte da juventude dos adventistas, destacando membros da comunidade de Loma Linda e moradores de duas ilhas, uma no Japão (Okinawa) e outra na Itália (Sardenha). A matéria cita o pensamento de Ellen G. White sobre alimentação e saúde bem como pesquisa de Gary Fraser, professor de Medicina e Epidemiologia da Universidade de Loma Linda e diretor do Estudo Adventista de Saúde. (http://michelsonvidasaudavel.blogspot.com)2008

A  americana Ellen White foi uma das fundadoras da igreja Adventista do Sétimo ela recebia visões e em  sua visão de 6 de junho de 1863, recebeu instrução sobre questões relacionadas à saúde, como o uso de drogas, fumo, café, chá, comidas com carne, e sobre a importância do exercício, a luz do sol, o ar fresco, e o auto-controle na dieta. Seus conselhos de saúde, baseados nesta e outras visões posteriores, têm provido aos Adventistas um estilo de vida que dá como resultado que vivam uns sete anos mais do que a média de vida nos Estados Unidos. (http://teologia-adventista.blogspot.com)

Quando eu começo a escrever vou me envolvendo e abrindo aspas, acho importante porque a vida é incrível ela se recicla e as orientações eu costumo dizer que colhemos de um 'ambiente sagrado', não somos donos, apenas percebemos as orientações e as colocamos em prática ou não.

Um dos fundadores e mais tarde presidente da National Geographic Society, o inventor do telefone, em 1876, Alexander Graham Bell, foi paciente do médico missionário adventista Dr. Harry Willis Miller (1879-1977), pesquisador pioneiro da soja nos Estados Unidos, formado em 1902 na Escola Americana Médico-Missionária (mantida pelo Sanatório Adventista de Battle Creek). Miller foi aluno de John H. Kellogg (1852-1943). Kellogg orientou e cuidou de diversos exploradores norte-americanos cujas realizações e feitos apareceram na National Geographic. (http://michelsonvidasaudavel.blogspot.com/2008)

A Kellogg viria então pelos irmãos Will Keith Kellog e John H. Kellog ha 19 de Fevereiro de 1906 produzindo alimentos à base de cereais!!

Não é bacana conhecermos um pouco de como a vida se processa, os encontros e o que se deriva?

E essa pesquisa realizada recentemente pela National Geograph revela que populações que utilizam a alimentação vegetariana com Cereais, frutas, nozes e verduras vivem em média 10 anos a mais e com ótima qualidade de vida!

imagem para simples ilustração

E falando agora sobre a minha receita de almôndega de nozes...

Como não comíamos carne minha mãe criou com as nozes, depois me ensinou, e eu fiz quando menina por volta de onze anos num concurso da Nestlé que aconteceu no Salão da Criança em São Paulo

Agora pouco acessei o site da Nestlé  e vi que lá está ela.

...lembro bem, lá foi a Ivoninha

Havia três ou quatro estandes de cozinha  muito bem montados pela Nestlé no Salão da Criança, 1970.

Fui levada até a minha cozinha por uma moça.

Era uma espécie de arena e as pessoas ficavam à volta, fiquei meio nervosa, nunca havia me exposto daquela forma, mas minha mãe me ensinou desde cedo que precisamos encarar as coisas e assim fui eu, preparei as almôndegas, fiz o molho, tudo certinho, depois os pratos preparados foram experimentados pelos juízes, e a gente experimentava dos outros participantes também!

Fiquei com o terceiro lugar, eu não me sai muito bem na dosagem do sal rs!!

Ganhei um Pacotão de chocolates Nestlé que eu amei, um kit de maquiagem, o primeiro da minha vida, da Coty, e um livro de receitas chamado Receitas para brincar, que ficou comigo até bem pouco tempo, meus filhos fizeram varias delas mas numa das minhas mudanças não sei onde foi parar!

E assim vocês vão conhecer uma receita muito importante na minha vida!!! 

Almondegas de nozes

meia xícara (chá) de nozes moídas 

2 ovos 

1 cebola pequena ralada 

sal marinho e

pimenta-do-reino a gosto 

1 colher (chá) de orégano 

Misture tudo muito bem acrescentando

2 C sopa de farinha de trigo integral ou até dar o ponto de fazer da almondega

A Nestlé acresceu 01 xícara de Neston 03 cereais na massa da almondega acho que é bem valido!!

Molho  

3 tomates batidos no liquidificador em 02 copos de água

1 cebola pequena ralada

1 colher (chá) de sal 

cheiro verde picadinho

Deixe levantar a fervura do molho até dar uma encorpada deite as almôndegas tampe deixando por mais uns cinco ou dez minutinhos!!

Sirva com uma massa tipo capeleti ao molho de leite de soja e alho, fica ótimo!!!

Para esse molho basta dourar três dentinhos de alho na margarina, sal marinho pimenta do reino e noz moscada, 1L de leite de soja, deixe levantar fervura e após cozinhar o capeleti ou ravioli 'al dente', num pirex, misture tudo e leve a mesa com parmesão ralado.

Bom domingo e bom apetite!!!

Ivone Leão

Apaixonada pela vida!!

Osteporose causa ou consequência

Há muito tempo associamos essa doença como uma causa natural do desgaste pelos anos vividos de nosso corpo.

Como o conhecimento nos liberta de ‘crendices e disse me disses’, aprendi nos meus estudos um dos grandes fatores ocasionais dessa horrível e inconveniente vilã.

Dietas com excesso de preteínas de origem animal e láctea.

As dietas com excesso de proteínas como a carne, queijo e ovos ocasiona perda de cálcio pela urina originando a Osteoporose.

De onde vem o mito do desgaste natural...

As pessoas geralmente a partir dos 50 anos de idade começam a sentir dores dorsais e lombares em conseqüência da Osteoporose produzida pela dieta incorreta através dos anos, porém sem consciência disso. A partir deste diagnóstico é recomendado a elas o aumento do consumo de leite, queijo e manteiga pelo seu conteúdo de cálcio. 

Porém esses alimentos possuem excesso de proteínas, principalmente o queijo, as quais ocasionam perda de cálcio pela urina, não melhorando a Osteoporose, mas piorando. Além disso, o consumo destes alimentos aumenta o risco de Adenoma de próstata, Câncer de próstata, Câncer de mama, de cólon e reto, de pulmão e doenças cardiovasculares, como o Infarto do miocárdio, Hipertensão arterial e Acidente vascular cerebral.

O que fazer então, onde está o caminho...  

O correto é aumentar o aporte de cálcio através do aumento no consumo de vegetais, que tem mais cálcio que os alimentos lácteos e não tem excesso de proteínas que provoca 

a perda de cálcio pela urina, não tem

excesso de gorduras que causam as doenças acima citadas e utilizar cereais integrais em uma dieta balanceada como recomenda o 

Dr. Sidney Federmann, 

pautado em mais de vinte anos de pesquisas e experiências pessoais entre seus pacientes

e familiares, considerando que suas pesquisas são feitas em cima de 90 anos de estudos realizados pelo mundo todo entre populações diversas.

Quebrando mitos........

Considerando 100%  das necessidades diárias de um adulto em cálcio temos em:

100 grs de leite de vaca................   25%

100 grs de folha de mandioca..............   67%

100 grs de folha de abóbora.......................   106%

100 grs de gergelim............................................   269%

Outros vegetais ricos em concentração de cálcio.....
 

Brócolis, arroz integral, mandioca, alface, massas feitas com farinha de trigo integral, estes alimentos não tem excesso de proteínas, o que provocaria eliminação de excesso de nitrogênio pela urina, que prejudicaria a reabsorção de cálcio nos túbulos renais para sua posterior fixação óssea.

 

A dieta recomendada baseia-se em:   

50% de cereais integrais,
10% de leguminosas,
25% de legumes e verduras,
05% de sementes,

0 a 10% de carnes, sendo opcional e de uso esporádico.
Desta forma temos todos os nutrientes necessários sem excessos de proteínas.
(Alimentação que evita o Câncer e outras doenças de autoria do Dr. Sidney Federmann.)

As céulas que produzem os ossos novos são fabricados por toda a vida, exercícios físicos auxiliam na sua fabricação assim como a alimentação proposta ativa nosso metabolismo.

Estamos em tempos de quebrar mitos e reanimar verdades que nos tragam benefícios!!

Um abraço e até a próxima!!

Ivone Leão

Apaixonada pela vida!!!