Hum.... esse peixe eu aprendi com meu pai, ele gostava de preparar alguns
pratos lá em casa e eu acabei repassando esse formato a meus filhos 'homens e
mulheres' todos aprenderam a se virar na cozinha, eu parto do seguinte
principio - eu como, tu comes, ele come - então temos que saber preparar os
alimentos ainda que não nos tornemos nenhum Chef!!
Um prato simples, mas que faz bonito no sabor e aparência, além de ser muito
saudável!!
Você vai precisar de:
500 gr de filé de bacalhau brasileiro
300 gr de mandioca cozida cortada em tiras não muito finas
03 cebolas grandes em rodelas tipo meia lua
Azeitonas verdes recheadas a gosto umas 15 cortadas em rodelas
Sal marinho, azeite e 01 cálice de um bom vinho branco
Num refratário disponha em camadas alternando a cebola, o bacalhau e a
mandioca salpicando as azeitonas pra dar um colorido ao prato, no final regue
com o vinho branco e o azeite, sal a gosto e se quiser uma pulverizadinha de
pimenta do reino branca.
Deixe marinar coberto com folha de papel alumínio por 30 min.
aproximadamente.
Após o que...
Leve ao forno pré aquecido por 15min. coberto com o
alumínio e mais 10min. aberto e está pronta essa delícia!!
De entrada pode servir tomate ao forno recheado com tofu temperado ou proteína de soja texturizada temperada, e terá uma excelente refeição que reunira sabor e uma excelente nutrição!!
Bom apetite!!
Um abraço,
Ivone Leão
Apaixonada pela vida!!
4 comentários:
Foi boa essa receita porque eu tinha esquecido como papai preparava esse prato. Lembra que ele fazia um vatapá com muito peixe, frango e azeite de dendê,amendoim e acompanhado por um mingau de arroz sem sal bem branco? Você lembra dessa? Um beijo, apaixonada pela vida. Mano Igor.
O problema pra mim era o óleo de dende que não fica entre meus sabores preferidos rs mas com certeza os pratos eram peculiares quando papai preparava... dias passados dias presentes na memória...
Ivone
A cozinhar sou zero, a coordenar não devo ter si mau. Coordenei o racho para cerca de 140 soldados, Na guerra em Angola. Primeiro chamavam-me louco, depressa passei a ser "GRANDE",pelas inovações que introduzi. Por fim o comandante me atribui um louvor. Nunca numa companhia comandada por ele se comera tão bem!
Beijos
Daniel,
então você foi louvável em coordenar uma cozinha para 140 soldados na guerra?
Deixo a você também minha louvação, mas que experiência hem meu amigo!!
Forte abraço e ótimo inicio de semana!!
Postar um comentário